Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ความเร็วในการกรองของ Cold Brew ช้าเกินไป ทำอย่างไรดี»
ลักษณะเด่นของ Cold Brew กาแฟเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า มีความหวานสูง ความเปรี้ยวต่ำ ความขมน้อย รสสัมผัสหอมเข้มข้น ทำง่ายมาก แม้ไม่มีอุปกรณ์มืออาชีพใด ๆ คุณก็สามารถทำ Cold Brew กาแฟอร่อย ๆ ดื่มเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นตลอดมา Front Street Coffee จึงแนะนำให้ทุกคนทำ Cold Brew เองที่บ้านอยู่เสมอ ทั้งง่ายและอร่อย แต่การทำ Cold Brew กาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำ หมายถึงกาแฟแก้วนี้ที่นอกจากน้ำและกาแฟแล้ว ไม่ได้เติมอะไรอื่นใดที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟเลย! ดังนั้น อเมริกาโน่, กาแฟดริป, Cold Brew, กาแฟ Moka Pot และอื่นๆ ล้วนจัดเป็นกาแฟดำที่เติมแค่น้ำเท่านั้น จากนั้นก็มีคนช่างสังเกตพบว่า กาแฟ Cold Brew มักจะ "คาเฟอีน" สูงกว่าหนึ่งระดับ ในงานส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอเมริกาโน่เย็นและกาแฟดริปเย็นที่เราดื่มตามร้านกาแฟทั่วไปนั้น ล้วนสกัดด้วยอุณหภูมิสูงจนได้น้ำกาแฟเข้มข้น จากนั้นจึงเติมน้ำแข็งเพื่อทำความเย็นและเจือจาง ส่วนกาแฟสกัดเย็นนั้นเน้น "งานช้าได้งานละเอียด" กระบวนการผลิตทั้งหมดใช้วิธีการสกัดที่อุณหภูมิต่ำ ปล่อยให้น้ำค่อยๆ ละลายสารให้กลิ่นรสต่างๆ ออกมา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในมุมมองของ Front Street Coffee โคลด์บรูว์เป็นหนึ่งในกาแฟเย็นที่เหมาะที่สุดสำหรับทำที่บ้าน เพราะไม่เพียงใช้ได้กับเมล็ดกาแฟเกือบทุกชนิด แต่ยังมีเกณฑ์การทำที่ต่ำมาก แม้ที่บ้านจะไม่มีอุ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟสกัดเย็นมีอีกชื่อว่ากาแฟหมักน้ำแข็ง ต่างจากกาแฟดริปน้ำแข็ง กาแฟสกัดเย็นต้องหมักในตู้เย็น 8-12 ชั่วโมง มิฉะนั้นความเข้มข้น ความกลมกล่อม และกลิ่นหอมของกาแฟจะไม่แสดงออกมา และ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบซองได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะมีคุณภาพสูงและสะดวกในการชง หลายคนเริ่มชอบเก็บ Front Street Coffee ไว้หลายซองที่บ้านและที่ทำงาน เมื่อฤดูกาลเปลี่ยนไป หลายพื้นที่เริ่มเข้าสู่ช่วงฤดูร้อน กาแฟดริปแบบซองนอกจากชงร้อนได้แล้ว จริงๆ ยังทำเป็น cold brew ไอซ์กาแฟได้ด้วย! บทความนี้
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในตัวแทนของกาแฟเย็น Cold Brewมักทำด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 20～30 องศา) แต่เนื่องจากประสิทธิภาพการสกัดต่ำ จึงต้องใช้การแช่เป็นเวลานานเพื่อให้ได้สารรสชาติมากขึ้น เพื่อเน้นความหวานและความเข้มข้นมันในกาแฟ เพื่อนที่มีประสบการณ์ก็รู้กันดีอยู่ การทำCold Brewหนึ่งเหยือก (แก้ว) เร็ว
อ่านทั้งหมด →
พออากาศร้อนขึ้น อัตราการชงโคลด์บรูก็พุ่งพรวดเป็นเส้นตรง แต่เพื่อนหลายคนทำโคลด์บรูแล้วพลิกคว่ำ ปัญหามักไม่ได้อยู่ที่วิธีทำ แต่อยู่ที่เมล็ดกาแฟ — โคลด์บรูสกัดที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ความขมและความรู้สึกเปรี้ยวจะถูกลดทอนลง ส่วนความหวานหอมและเอกลักษณ์รสชาติของเมล็ดกลับถูกขยายให้เด่นขึ้น เลือกเมล็ดถูก โคลด์บรูก็สำเร็จไปกว่าครึ่ง วันนี้แบ่งตามรสนิยมความชอบเป็นสามเส้นทาง
อ่านทั้งหมด →
หากต้องการความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟสามารถกระตุ้นความตื่นตัวได้นั้น ต้องอาศัยคาเฟอีนเป็นตัวช่วย คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง พบได้ทั่วไปในกาแฟ ชา และช็อกโกแลต เมื่อเราดื่มเครื่องดื่มที่มี
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ช่วงหลังนี้มีเพื่อนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ที่ทำกาแฟสกัดเย็นอย่าง cold brew หรือกาแฟน้ำหยดแบบ ice drip กันเองที่บ้าน กาแฟน้ำหยดที่ Front Street Coffee เตรียมไว้ก็ผลิตไม่ทันความต้องการเช่นกัน เพื่อนๆ หลายคนถามว่า
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่บัญชีWeChatทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffeeเห็นว่าcold brewเป็นกาแฟเย็นประเภทที่เหมาะที่สุดสำหรับทำที่บ้านเพราะมีความยืดหยุ่นในการสกัดสูงมากถึงไม่มีอุปกรณ์มืออาชีพก็ยังทำกาแฟเย็นรสชาติดีได้บวกกับ
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากขั้นตอนการทำCold Brewแตกต่างจากกาแฟชงร้อนทั่วไป ต้องทำล่วงหน้าหนึ่งวัน ดังนั้นCold Brewที่ขายในร้านของFront Street Coffeeจะไม่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากมายหลากหลายเหมือนPour Over แต่ก็เพราะเหตุนี้Front Street Coffeeจึงคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับCold Brewเป็นพิเศษ และมีรสชาติที่
อ่านทั้งหมด →
cold brew coffeeคือเมล็ดกาแฟบดแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย8ชั่วโมงสกัดและกรองด้วยอุปกรณ์มืออาชีพ เพราะฤดูร้อนมาถึง cold brew coffeeจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) พบว่าปัจจุบัน cold brew coffeeไม่เพียงดื่มเปล่าๆได้ยัง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นเหมาะจะใส่ไว้ในชีวิตประจำวันหลายช่วงเวลา: ตอนเช้าใส่แก้วพกพา ตอนบ่ายทานคู่ของหวาน หลังออกกำลังกายเติมน้ำแข็งเพิ่มความสดชื่น หรือทำกาแฟหม้อหนึ่งที่บ้านค่อยๆ จิบไปเรื่อยๆ แต่ละสถานการณ์มีความคาดหวังต่อกาแฟไม่เหมือนกัน บางคนต้องการความสะอาดสดใส บางคนชอบความหวานนุ่มแน่น บางคนหวังว่าใส่นมแล้วยังมีรสชาติชัดเจน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ฤดูร้อนอันร้อนระอุ ฤดูร้อนอันร้อนระอุ สำหรับคนรักกาแฟแล้ว พิธีการของฤดูร้อนมักเริ่มต้นจากกาแฟเย็นหนึ่งแก้วที่สดชื่นชื่นใจ ดังนั้นช่วงนี้ Front Street Coffee จึงแชร์วิธีทำกาแฟเย็นแบบต่างๆ มาตลอด แม้กระทั่ง
อ่านทั้งหมด →
จักจั่นไกลๆร้องไม่หยุด ซานฝูเพิ่งจะเริ่มต้นขึ้น ถนนเต็มไปด้วยคลื่นความร้อน ก๊อกน้ำที่บ้านไหลออกมาเป็นน้ำเดือด บาริสต้าของ Front Street Coffee เพิ่งเปิดประตูร้าน เพื่อนคนหนึ่งก็เดินตามเข้ามาในร้าน Front Street Coffee ถามว่ามีคอลด์บรูไหม อยากผ่านอีกสี่สิบวันซึ่งเป็นวันที่ร้อนที่สุดของทั้งปี ถ้าไม่มีกาแฟเย็นสักแก้วก็คง
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟแล้ว พิธีกรรมในฤดูร้อนมักเริ่มต้นจากกาแฟเย็นแก้วหนึ่งที่สดชื่น ดังนั้นช่วงหลังมานี้ Front Street Coffee จึงแชร์วิธีทำกาแฟเย็นแบบต่างๆ มาตลอด แม้แต่การแชร์วันนี้ก็เช่นกัน วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์วิธีใช้ดริปกาแฟแบบหูหิ้วทำกาแฟเย็นสองแบบที่แตกต่างกัน เพราะไม่ใช่ทุก
อ่านทั้งหมด →
ก่อนเขียนบทความนี้ Front Street Coffee ได้ถามผู้ประกอบอาชีพด้านกาแฟ/ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหลายท่านว่า "คุณคิดว่าโดยปกติแล้วการแช่โคลด์บรูว์ หากใช้น้ำ เมล็ดกาแฟ ปริมาณผงกาแฟ ภาชนะสกัด และเวลาในการสกัดเดียวกัน จะเพิ่มความเข้มข้นของการสกัดกาแฟได้อย่างไร?" เชื่อว่าทุกท่านก็เหมือนกับผู้ให้สัมภาษณ์หลายท่าน ที่จะ
อ่านทั้งหมด →
ถึงจะเป็นกาแฟเย็นด้วยกัน แต่โคลด์บรูกับไอซ์โปร์โอเวอร์เดินกันคนละเส้นทางโดยสิ้นเชิง ไอซ์โปร์โอเวอร์ใช้ชงด้วยน้ำร้อนสกัดอย่างรวดเร็ว แล้วใช้น้ำแข็งล็อกกลิ่นหอม โครงสร้างรสชาติใกล้เคียงกับโปร์โอเวอร์ร้อน มีความเปรี้ยวใสสว่าง กลิ่นหอมลอยขึ้น ส่วนโคลด์บรูให้ผงกาแฟแช่ในน้ำอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน สารที่ให้รสขมละลายออกมาน้อย รสสัมผัสนุ่มกลมกล่อม ความหวาน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) จักจันที่อยู่ไกลออกไปร้องไม่หยุด ช่วงซานฝูเพิ่งจะเริ่มต้นขึ้น ถนนเต็มไปด้วยคลื่นความร้อน ก๊อกน้ำที่บ้านไหลออกมาเป็นน้ำเดือด บาริสต้าของ Front Street Coffee เพิ่งเปิดประตูร้าน เพื่อนๆ ก็ตามเข้ามาสอบถามที่สาขาของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
